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Fam. Schüle
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EDELBRAND

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Spezialitäten aus unserer Landbrennerei

Die Schwarzwälder Edelbrände vom Schilli Buur tragen die Bezeichnung "Schwarzwälder" zurecht Der Hof liegt im Kinzigtal, umrahmt von den Bergen des mittleren Schwarzwaldes.

Neben der Vieh- und Felderwirtschaft spezialisierte sich die Familie Schüle auf das Herstellen von Schwarzwälder Edelbränden.

Volles Aroma
Die geografische Lage im südlichen Baden in unmittelbarer Nähe zum Oberrheingraben garantiert ein sehr mildes Klima mit den meisten Sonnentagen in ganz Deutschland. Nicht umsonst tragen die bekannten Weine der Region das Sonnenzeichen im Etikett. Doch nicht nur die Reben profitieren von der Sonne. Auf den Obstbäumen unserer naturbelassenen Wiesen gedeihen qualitativ hochwertigste Früchte, der einzige Rohstoff für unsere Edelbrände. Die kräftige Sonne sorgt dafür, dass sich in den Früchten ein ausgezeichnetes Aroma und reichlich Fruchtzucker bilden, der nach dem Einmaischen zu Alkohol vergärt. Es werden nur handverlesene Früchte verarbeitet und erst dann, wenn der volle Reifegrad erreicht ist. Dies garantiert die hohe Qualität sowie den edlen Geschmack unserer Obstbrände.

 

 

 

 

 

Neben den verschiedenen Obstbränden wie Apfel, Kirsch, Williams Christ oder Mirabellen, brennen wir auch Topinambur, eine sehr gesunde knollenförmige Süsskartoffel, in der Region auch „Rossler“ bezeichnet.

Topinambur
Deswegen, weil man die Süsskartoffeln früher Pferden gefüttert hat, wenn diese besonders kräftig Pflug und Wagen ziehen sollten. Den Geschmack von Tobinambur mögen manche vielleicht etwas eigen finden, die wohltuende Wirkung im Magen nach einer reichhaltigen Mahlzeit überzeugt dagegen jeden. Als besondere Spezialität unsere Hauses setzen wir den Topinambur nach einem alten Familienrezept mit Kräutern an wie Blutwurz, Nelken, Anis, Zimt sowie mit etwas Honig. Nach etwa zehn Wochen ergeben sich dann eine wunderschöne rötliche Färbung sowie ein einmaliger Geschmack.

Individuelle Geschenkidee
Für Privat- und Firmenkunden bieten wir einen besonderen Service. Verschenken Sie die edlen Obstbrände und Topinambur-Destillate in einer hochwertigen Bardo-Flasche mit einem individuell für Sie erstellten Etikett. Wir beraten Sie gerne. Für nähere Infos und individuelle Angebote schreiben uns an info@schillibuur.de.